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本文目录

1. 青椒焖黄骨鱼做法湘菜
2. 乡村潘哥黄骨鱼做法
3. 红烧黄骨鱼最正宗的大全大全家常做法

青椒焖黄骨鱼做法湘菜

1.鱼洗净切掉鱼头 ，剪掉鱼鳍
、家常家常鱼尾，黄古黄古切成一厘米大小的鱼的鱼方丁，放盐、做法做法胡椒粉
、大全大全鸡精抓拌均匀 ，家常家常腌10分钟左右 。

2.放入适量红薯淀粉，一个鸡蛋，少许油。

3.抓拌均匀，静置10分钟左右。

4.炒锅上火 ，加油烧至六七成热时
，将鱼逐块放入油锅中 ，待其定型后，可翻动，使其均匀受热。

5.炸至金黄色，捞出控油 。

6.将酸萝卜切丁 ，姜、辣妈改刀切好备用。

7.炒锅上火放油烧热，放入酸萝卜、姜片、辣椒断煸炒出香味。

8.倒入炸好的鱼翻炒。

9.加开水漫过鱼  ，调入盐、生抽 、胡椒粉 、鸡精 。

10.将汤汁收至快干时 ，淋少许香醋。

11.出锅装盘 。

乡村潘哥黄骨鱼做法

主料：黄骨鱼2条辅料：食盐1/4小匙 、鸡精1/4小匙、姜15克 、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、大蒜15克、青椒1个、红椒1个、胡椒粉(白)1/4、水300毫升步骤1、锅内冷油
，放入姜，蒜爆香2、把姜蒜移开，放入鱼煎至两面金黄3
、注入清水300ml,加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮4、至汤剩1/2时
，加入青红椒，再煮至汤剩1/3时即可

红烧黄骨鱼最正宗的家常做法

1、食材：黄骨鱼1条 ，盐少许 ，米酒少许，板豆腐2块，青葱1支 ，辣椒1条 ，沙拉油适量 ，面粉适量 ，蒜仁5个，姜片10公克，水200㏄ 。

【调味料】:酱油2大匙，冰糖1小匙
，米酒1大匙
，乌醋1/2大匙。

2  、制作方法：

（1）黄骨鱼洗净沥干，抹上米酒，腌10分钟备用。

（2）板豆腐切小片；青葱切段；辣椒切片 ，备用 。

（3）热锅
，放入适量的沙拉油烧热，再放入作法1的板豆腐片 ，以中火煎至两面上色 ，取出备用。

（4）取作法1腌好的咸鱼，抹上少许面粉 ，放入作法3的热锅中
，煎至两面上色取出。

（5）再放入蒜仁 、姜片 、作法2切好的葱段和辣椒片，以中火爆香，再加入水、酱油、冰糖和米酒，续入作法4的咸鱼与作法3的板豆腐片 ，以中火煮至滚沸后加入乌醋，最后以小火烧至入味即可 。

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